Vollautomatische Salamiwasch- und abblasmaschinen, die nach Maß angefertigt und perfekt für den Fleischsektor sind.

Salamiwasch- und abblasmaschinen

Automatische und äußerst vielseitige Salamiwasch- und abblasmaschinen, die eigens für die fleischverarbeitende Industrie entworfen und hergestellt werden. Sie sind ideal zum Waschen und Abblasen von Salami, Speck, Bresaola und anderen Wurstwaren auf Wagen, Gestellen oder an Förderanlagen befestigten Hängegestellen. Sie gewährleisten das gründliche, schonende Waschen und Abblasen der behandelten Wurstwaren und optimieren die Produktionsprozesse unter Beachtung strengster Hygienestandards.

Salamiwasch- und abblasmaschinen
  • Hohe Waschkapazität je nach den Erfordernissen des Kunden.
  • Schonendes Entfernen von Schmutz, ohne die Oberfläche der Wurstwaren zu verändern.
  • Geeignet zum Waschen von Salami und allen Wurstwarenarten mit kurzer oder langer Reifezeit.
  • Automatisierte Handlingsysteme, inklusive Be- und Entladen, per Förderanlage oder FTF.

Nach Maß angefertigte Salamiwasch- und abblasmaschinen, um das Produkt zu konservieren und seine hochwertige Qualität unverändert beizubehalten.

Unsere exklusiven Anlagen sind zur Behandlung von Wurstwaren jeder Art und Reifezeit ausgelegt und setzen folgende Prozesse ein: Waschen, Trocknen, Abblasen und Bemehlen. Sie erfüllen jede Erfordernis und Produktionskapazität des Kunden und garantieren höchste Hygienestandards, die konstant von integrierten HACCP-Systemen überwacht werden.

Technologie

  • TAILOR-MADE: Die Maschine wird kundenspezifisch entwickelt, hergestellt und konfiguriert, ausgehend von den Forderungen und Erfordernissen des Kunden.
  • Edelstahlstruktur mit Dämmplatten hoher Stärke, um Wärmeverlust vorzubeugen. Diese Technologie bringt einen doppelten Vorteil mit sich: Senkung des Energieverbrauchs und des Lärmpegels.
  • Personalisierte Waschprogramme je nach Schmutztyp, die tadellose Wasch- und Trockenergebnisse garantieren.
  • Waschprogramme für maximale Energieeffizienz.
  • Vielfältige Wassererhitzungssysteme.
  • Hohe Einsparung beim Energie-, Wasser- und Reinigungsmittelverbrauch.
  • Trockensystem mit besonderer, von Colussi Ermes entwickelter Technologie, die eine ausgezeichnete Trockenkapazität mit minimalem Verbrauch kombiniert.
  • Starke Reduzierung der Instandhaltungszeiten und -kosten.
  • Zuverlässigkeit und Beibehaltung der Leistung im Laufe der Zeit.
  • Ständige, ununterbrochene Überwachung der Funktionen und kritischen Parameter.
  • Verbindung mit zentralisierten Überwachungssystemen, die HACCP-Normen entsprechen.

Eigenschaften

  • Edelstahlstruktur.
  • Rohstoffe der besten Qualität.
  • Ausgewähltes Material für höchste Standards (Pharmaindustrie).
  • Digitales Display.
  • Kabinenanlagen oder Tunnel zum Waschen, Abblasen und Bemehlen von Wurstwaren, die an Wagen mit Rädern, an durch FTF bewegten Gestellen oder auf Hängegestellen an Förderanlagen aufgehängt sind.
  • Technologisch fortschrittliche Rauchabsaugung.
  • Innovative Filtersysteme.

Optionen

  • Vorwaschphase für hartnäckigen Schmutz.
  • Automatisches Selbstwaschprogramm CIP (Clean in place), das die Produktionslinien von organischen und inorganischen Schadstoffen reinigt. CIP ist ein automatisches Selbstwaschsystem, das keine Demontage der Maschine erfordert und alle produktberührten Kreisläufe, Wände und die wichtigsten Punkte der Maschine reinigt. Das Reinigungsverfahren erfolgt mit flüssigen Reinigungsmitteln, die spezifisch festgelegte und konstant überwachte Konzentrationen, Drücke und Temperaturen aufweisen; anschließend folgt eine akkurate Spülung und Desinfektion.
  • Trockensystem mit einer von Colussi Ermes entwickelten Technologie, die eine ausgezeichnete Trockenkapazität mit minimalem Verbrauch kombiniert.
  • Konstante Überwachung aller Parameter entsprechend den HACCP-Normen (Hazard Analysis and Critical Control Points). Dieses Programm erlaubt die völlige Kontrolle der kritischen Punkte für die Hygienesicherheit.
  • Automatisierte Handlingsysteme, inklusive Be- und Entladen, per Förderanlage oder FTF (fahrerloses Transportfahrzeug) .
  • Programm „Betriebsbereit“ für den sofortigen Betrieb der Anlage bei Schichtbeginn.

Einsatzgebiete

Die speziellen Salamiwasch- und abblasmaschinen von Colussi Ermes haben eine hohen technologischen Wert und werden nach Maß angefertigt, um jeder Erfordernis und Produktionskapazität gerecht zu werden:

  • Kabinenanlagen, eintürig oder mit zwei flächenbündigen Türen, deren Kapazitäten und Leistungen auf die Erfordernisse des Kunden abgestimmt werden können.
  • Mittelgroße und große Anlagen in Form von Kabinen oder Tunneln mit Dauerbetrieb, mit einer Kapazität von 140 Stangen/Stunde für Wurstwaren, die regulär an Stangen von 1200 bis 1500 mm aufgehängt sind. Die Wurstwaren können auf Wagen mit Rädern, durch FTF bewegte Gestelle oder auf Hängegestellen an Förderanlagen positioniert sein, zum Waschen von 30 Zyklen/Stunde.

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